| 店名 | 大公 |  |
| 麺タイプ | 佐賀ラーメン | |
| 所在地 | 横浜市磯子区上中里町８５４−１ | |
| 行き方 | 釜利谷街道上中里交差点から２００ｍ | |
| 電話 | ０４５−７７１−０１６２ | |
| 営業時間 | １８：００−２５：００ | |
| 休日 | 無休 | |
| 好感度 | △ | |
| コメント | 濃厚さが特徴の佐賀とんこつラーメン | |
| 関連情報 | ||
| 店の特徴 | 珍しい（「葉隠」と同じ）佐賀ラーメンではあるが博多的な特徴も加味している九州とんこつラーメン。店の中は獣臭い臭いがぷんぷんし、手入れされていない床は油でベトベト、つるつる滑る。欠けたどんぶりでラーメンを出すような無神経な店は今時珍しい。味を好みにしている客もいるようだが店としての基本ができていない。替え玉ができる。麺の固さは茹で時間に応じてハリガネ、バリ、並などがある。珍しい佐賀ラーメンを提供する努力を認めて△。 | |
| メニュー１ | 九州とんこつチャーシュー：２０時間沸騰させてとるという豚骨スープは濃くて強い臭い。麺は佐賀から取り寄せているとのこと。麺は細い丸麺で固さ（茹で時間）は好みに応じて調整してくれる。チャーシューはもも肉で味も厚さも薄い。青ネギは九州独特の細いものではなく中途半端な太さで香りが少ない。 | |
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