| 店名 | 純連［すみれ］（ラーメン博物館） |  |
| 麺タイプ | 札幌ラーメン | |
| 所在地 | 横浜市港北区新横浜２−１４−２１ 新横浜ラーメン博物館 | |
| 行き方 | ＪＲ新横浜駅より徒歩５分 地図 | |
| 電話 | ０４５−４７１−０５０３ （ラ博代表） | |
| 営業時間 | １１：００−２２：００ | |
| 休日 | 無休 | |
| 好感度 | ☆☆ | |
| コメント | 鶏ガラ醤油スープに細縮れ麺、典型的東京ラーメン | |
| 関連情報 | 純連（すみれ） | |
| 店の特徴 | 濃い味噌スープが特徴の札幌ラーメンの有名店「純連」（スミレと読む、同じ字でジュンレンと読む店を兄弟が経営している）のラーメン博物館出店。札幌の店も観光名所になるくらい有名だが、ラ博の店も客が多い。 | |
| メニュー１ | 味噌ラーメン（ワンタン追加）：脂の濃さや味噌の辛さは本店と同じ。やや薄く辛さがきついか。濃いスープは脂が多量に使われて長い時間高温に保たれる。麺は太いやや縮れた森住製麺のもの。スープの水は北海道の大沼公園を望む横津岳の山麓の天然水を使用と謳っている。熱々のワンタンは舌や喉をやけどしそうである。 | |
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