| 店名 | 八戸ラーメン大陸（ラーメン博物館） |  |
| 麺タイプ | あっさりラーメン | |
| 所在地 | 横浜市港北区新横浜２−１４−２１ 新横浜ラーメン博物館 | |
| 行き方 | ＪＲ新横浜駅より徒歩５分 | |
| 地図 | MapFan地図リンク | |
| 電話 | ０４５−４７１−０５０３ （ラ博代表） | |
| 営業時間 | １１：００−２２：００ | |
| 休日 | 月曜日 | |
| 好感度 | ☆ | |
| コメント | ２年もろみ熟成醤油の懐かしい味と銘打った実験的ラーメン | |
| 関連情報 | ||
| 店の特徴 | 支那そばやの佐野実氏が企画した、多様な食材を活用し、青森県八戸に新しいご当地ラーメンを根付かせるための実験的店舗。初めて食べるのに何故かなつかしい味がメインテーマ。店主は八戸市の中華料理店「大陸飯店」の箭内一三氏。青森の地鶏、焼き干しや貝柱などを使用したスープと、岩手県陸前高田の２年もろみ熟成醤油（醸造してまだ糟をこしてない醤油）のタレの組合せ。食材にこだわる佐野氏らしいこだわり。店員のサービスは行き届いている。2002.3.6〜2003.2.28の期間限定出店。 | |
| メニュー１ | 八戸支那そば：この店の基本メニュー。豚骨に魚介類を加えたスープは薫り高いが、もろみ醤油が強く前面にでてきており喧嘩している感じが惜しい。細くて縮れた麺はなかなかのもの。具は凝っている。 | |
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